Sie erhalten einen Überblick über die derzeitigen Anwendungen von molekularbiologischen Methoden in der Analytik von Lebensmitteln sowie deren Möglichkeiten und Grenzen. Darüber hinaus werden Ihnen die Trends bei der Anwendung der Methoden aufgezeigt. Bringen Sie auch Ihre eigene Fragestellungen aus der Praxis mit in den Kurs ein.

■ Metabarcoding und NGS: Grundlagen und Anwendungsbeispiele
■ Real-Time-PCR-Analytik einschließlich Multiplexing: Grundlagen und Anwendungen
■ Digitale PCR: Anwendungen zur Speziesdifferenzierung
■ Validierung: Multiplex Real-Time-PCR, Digital PCR

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Über die Kursleitung

LMChem. Hans-Ulrich Waiblinger

Kursleitung

Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt Freiburg

Hans-Ulrich Waiblinger ist als Abteilungsleiter am CVUA Freiburg in der amtlichen Lebensmittelüberwachung tätig. Zu seinen Arbeitsgebieten zählen die Untersuchung auf gentechnische Veränderungen und Allergene sowie die molekularbiologische Artendifferenzierung. Als langjähriger Experte arbeitet er in europäischen und nationalen Arbeitsgruppen zur Entwicklung und Standardisierung von molekularbiologischen und sonstigen biochemischen Methoden in der Lebensmittelanalytik mit.

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Das sagen unsere Teilnehmenden

Udo Rohleder

BKA Wiesbaden

5.0

Durch die tollen Vorträge über neuste Technologien konnte ich sehr viele hilfreiche Anregungen für meine Arbeit in der Forensik sammeln. Aufgrund der positiven Eindrücke komme ich gerne wieder.

Dr. Anika Bruhs

AGROLAB LUFA GmbH

5.0

Ein absolut gelungener 'Rundumschlag' mit hervorragenden Referenten, die praxisnah alle relevanten Themen in der modernen Lebensmittelanalytik behandelt haben. Der Austausch mit ihnen und den Teilnehmern sowie das Schulungsmaterial mit all den hilfreichen Informationen, Tools und Links sind absolut praktische und wertvolle Werkzeuge im Berufsleben.

Dr. Julia Usbeck

Hipp-Werk Georg Hipp OHG

5.0

Sehr nette Atmosphäre; Gute Vorträge, perfekter Überblick über die aktuellen Entwicklungen im molekularbiologischen Sektor; Komme gerne wieder.

Yvonne Arnel

Kantonales Lacoratorium Thurgau

5.0

Sehr gut organisierter Kurs mit ausgezeichneten Referenten. Für mich sehr informativ und lehrreich. Besten Dank und weiter so!

Zeitplan

	Veranstaltungstag 1
9:30	Begrüßung der Teilnehmenden, Technischer Ablauf, Vorstellung der Teilnehmenden
9:45	Real-Time-PCR – kurze Einführung
10:15	Anwendungen der Real-Time-PCR in der Lebensmittelanalytik
11:00	Kaffeepause
11:15	Multiplex Real-Time-PCR – Grundlagen und Validierung
12:15	Mittagspause
13:30	Einführung in das Next Generation Sequencing (NGS) mit Anwendungsbeispielen aus der Lebensmitteluntersuchung
14:45	Kaffeepause
15:15	Metabarcoding zur Differenzierung von Tierarten
17:30	Voraussichtliches Ende des ersten Veranstaltungstages
ab 19:30	Gemütlicher Ausklang des ersten Seminartages in informeller Runde (auf Selbstzahlerbasis)
	Gaststätte „Kranz / Brauereiausschank Münster (direkt am Münsterplatz)

	Veranstaltungstag 2
8:30	Digitale PCR, Einführung
9:30	Kaffeepause
9:50	Digitale PCR, Anwendungen in der Speziesdifferenzierung
10:20	Digitale PCR, Anwendungen in der Allergenanalytik
10:40	Digitale PCR, Ansätze zur Validierung
11:20	Digitale PCR, Fragen der Teilnehmenden und Gerätedemo
12:00	Mittagspause
12:45	Zeit für individuelle Fragestellungen (sofern Bedarf) ggf. Laborführung/NGS u.a. m. (Demo)
13:30	Voraussichtliches Ende der Veranstaltung

	Änderungen und Ergänzungen vorbehalten

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Zielgruppe

Lebensmittelchemiker:innen, Biologen:innen, Veterinärmediziner:innen und verwandte Berufe von staatlichen und privaten Laboratorien der Lebens- und Futtermittelkontrolle

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Sie haben die Wahl: Der Kurs findet „hybrid“ statt. Sie können entweder den Präsenzkurs in Freiburg besuchen oder sich online einwählen.

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Das Wichtigste zu diesem Kurs

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Lokal oder digital: Sie haben die Wahl!

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Aktuelle Trends der molekularbiologischen Lebensmittelanalytik

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