+49 69 7917-291 | <a href="mailto:a.moosbauer@gdch.de">a.moosbauer@gdch.de</a>

Anke Moosbauer

Sie erhalten einen &Uuml;berblick &uuml;ber die derzeitigen Anwendungen von molekularbiologischen Methoden in der Analytik von Lebensmitteln sowie deren M&ouml;glichkeiten und Grenzen. Dar&uuml;ber hinaus werden Ihnen die Trends bei der Anwendung der Methoden aufgezeigt. Bringen Sie auch Ihre eigene Fragestellungen aus der Praxis mit in den Kurs ein.
Schwerpunkte des Kurses
<ul>
<li>Metabarcoding und NGS: Grundlagen und Plattformen, Wetlab und bioinformatische Auswertung</li>
<li>Digitale PCR: Grundlagen, Anwendungen, Validierung und Verifizierung</li>
<li>Real-Time-PCR: aktuelle Anwendungen</li>
</ul>

Hans-Ulrich Waiblinger ist als Abteilungsleiter am CVUA Freiburg in der amtlichen Lebensmittel&uuml;berwachung t&auml;tig. Zu seinen Arbeitsgebieten z&auml;hlen die Untersuchung auf gentechnische Ver&auml;nderungen und Allergene sowie die molekularbiologische Artendifferenzierung. Als langj&auml;hriger Experte arbeitet er in europ&auml;ischen und nationalen Arbeitsgruppen zur Entwicklung und Standardisierung von molekularbiologischen und sonstigen biochemischen Methoden in der Lebensmittelanalytik mit.

LMChem. Hans-Ulrich Waiblinger

<h3>Veranstaltungsort (Auswahl bei der Anmeldung)</h3>
Pr&auml;senz: Chemisches und Veterin&auml;runtersuchungsamt Freiburg Bissierstra&szlig;e 5 79114 Freiburg
ODER
Online:&nbsp; GDCh-Lernplattform
Hinweis zur Online-Teilnahme: Der Zugang zur Plattform ist passwortgesch&uuml;tzt und browserbasiert. Es ist keine Installation erforderlich.

<h3>Unterkunft</h3>
Als geeignete &Uuml;bernachtungsm&ouml;glichkeiten wurden nachfolgende Hotels genannt. Diese Hinweise erfolgen ohne jede Verbindlichkeit:
<a href="https://hrewards.com/de/intercityhotel-freiburg" target="_blank" rel="noopener">InterCityHotel Freiburg</a> Bismarckallee 3 79098 Freiburg im Breisgau T: +49 761 3800-888 <a href="mailto:freiburg@intercityhotel.de" target="_blank" rel="noopener">freiburg@intercityhotel.de</a>
<a href="https://www.paradies-freiburg.de/de/" target="_blank" rel="noopener">Gastst&auml;tte Paradies</a> Mathildenstra&szlig;e 26/28 79106 Freiburg T:+49 761 273700 <a href="mailto:info@paradies-freiburg.de" target="_blank" rel="noopener">info@paradies-freiburg.de</a>
<a href="https://www.hotel-bischofslinde.de/de/index.html" target="_blank" rel="noopener">Hotel Bischofslinde</a> Am Bischofskreuz 15 79114 Freiburg T: +49 761 82688 und 82689 <a href="mailto:info@hotel-bischofslinde.de" target="_blank" rel="noopener">info@hotel-bischofslinde.de</a>
<a href="https://www.bierhaeusle.de/" target="_blank" rel="noopener">Hotel-Restaurant Bierh&auml;usle</a> Breisgauer Stra&szlig;e 41 79110 Freiburg-Lehen T:+49 761 8830-0 <a href="mailto:info@bierhaeusle.de" target="_blank" rel="noopener">info@bierhaeusle.de</a>
 Weitere Unterk&uuml;nfte erfragen Sie bitte bei: <a href="https://visit.freiburg.de/" target="_blank" rel="noopener">Tourist Information</a> Am Rathausplatz 2-4 79098 Freiburg T: +49 761 3881-880 <a href="mailto:touristik@fwtm.de" target="_blank" rel="noopener">touristik@fwtm.de</a>
Die Haftung f&uuml;r bestellte und nicht abgenommene Zimmer liegt beim Bestellenden.

<h3>F&uuml;r Sie inkludiert:</h3>
<ul>
<li>Begleitmaterial</li>
<li>Mittagessen*</li>
<li>Kaffeepausen*</li>
<li>Konferenzgetr&auml;nke*</li>
<li>Mehrwertsteuerbefreiung (Steuerbefreiung nach &sect; 4 Nr. 21. a) bb) UStG)</li>
</ul>
* nur bei vor Ort Teilnahme

Seit &uuml;ber 15 Jahren erfolgreich im Programm

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Zertifiziert durch die ZFL&nbsp;

Anerkanntes GDCh-Zertifikat

Donnerstag, 3. Dezember 2026 09:30 - 17:30 Uhr
<ul>
<li>DNA-Extraktion: Grundlagen, Tipps aus der Praxis und Validierung</li>
<li>Real-Time-PCR und Barcoding: aktuelle Anwendungen</li>
<li>Einf&uuml;hrung in das Next Generation Sequencing (NGS) mit Anwendungsbeispielen aus der Lebensmitteluntersuchung</li>
<li>Metabarcoding zur Differenzierung von Tierarten: Wetlab und Bioinformatische Auswertung</li>
</ul>
ab 19:30 Uhr 
Gem&uuml;tlicher Ausklang des ersten Seminartages in informeller Runde (auf Selbstzahlerbasis): Gastst&auml;tte &bdquo;Kranz / Brauereiausschank M&uuml;nster (direkt am M&uuml;nsterplatz) &nbsp; &nbsp; Freitag, 4. Dezember 2026 08:30 - 13:30 Uhr
<ul>
<li>Metabarcoding: Auswertung</li>
<li>Digitale PCR: Einf&uuml;hrung</li>
<li>Digitale PCR: Anwendungen in der Speziesdifferenzierung und Allergenanalytik Digitale PCR: Verifizierung und Validierung am Beispiel der GVO-Analytik</li>
<li>Laborf&uuml;hrung/NGS u.a. m. (Demo)</li>
<li>Zeit f&uuml;r individuelle Fragestellungen (sofern Bedarf)&nbsp;&nbsp;</li>
</ul>
Pausenzeiten werden zu Kursbeginn bekannt gegeben. &nbsp;
Referent:innen (&Auml;nderungen m&ouml;glich)
<ul>
<li>Dr. Gr&eacute;goire Denay, CVUA Rhein-Ruhr-Wupper</li>
<li>Dr. Patrick G&uuml;rtler, Bayerisches Landesamt f&uuml;r Gesundheit und Lebensmittelsicherheit, Oberschlei&szlig;heim</li>
<li>Prof. Tom Hankeln, Universit&auml;t Mainz</li>
<li>Dr. Ren&eacute; K&ouml;ppel, Kantonales Labor Z&uuml;rich/CH</li>
<li>Dr. Klaus Pietsch, CVUA Freiburg</li>
<li>Dr. Christopher Weidner, Bundesamt f&uuml;r Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit, Berlin</li>
</ul>
 &nbsp;

Sie haben die Wahl: Der Kurs findet &bdquo;hybrid&ldquo; statt. Sie k&ouml;nnen entweder den Pr&auml;senzkurs in Freiburg besuchen oder sich online einw&auml;hlen.

Untersuchung auf GVO, Allergene sowie Tier- und Pflanzenarten

Durch die tollen Vortr&auml;ge &uuml;ber neuste Technologien konnte ich sehr viele hilfreiche Anregungen f&uuml;r meine Arbeit in der Forensik sammeln. Aufgrund der positiven Eindr&uuml;cke komme ich gerne wieder.

 Udo Rohleder

Ein absolut gelungener 'Rundumschlag' mit hervorragenden Referenten, die praxisnah alle relevanten Themen in der modernen Lebensmittelanalytik behandelt haben. Der Austausch mit ihnen und den Teilnehmern sowie das Schulungsmaterial mit all den hilfreichen Informationen, Tools und Links sind absolut praktische und wertvolle Werkzeuge im Berufsleben.

Dr. Anika Bruhs

Sehr nette Atmosph&auml;re; Gute Vortr&auml;ge, perfekter &Uuml;berblick &uuml;ber die aktuellen Entwicklungen im molekularbiologischen Sektor; Komme gerne wieder.

Dr. Julia Usbeck

Sehr gut organisierter Kurs mit ausgezeichneten Referenten. F&uuml;r mich sehr informativ und lehrreich. Besten Dank und weiter so!

 Yvonne Arnel

Aktuelle Trends der molekularbiologischen Lebensmittelanalytik

hybrid

Sie erhalten einen Überblick über die derzeitigen Anwendungen von molekularbiologischen Methoden in der Analytik von Lebensmitteln sowie deren Möglichkeiten und Grenzen. Darüber hinaus werden Ihnen die Trends bei der Anwendung der Methoden aufgezeigt. Bringen Sie auch Ihre eigene Fragestellungen au…

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