Fruchtsäfte, fruchtsafthaltige Getränke: Technologie, Untersuchung und Beurteilung

Christian Sprenger ist seit 1991 bei Faethe Labor tätig und studierte zuvor Lebensmittelchemie an der Uni in Münster. Seine Arbeitsschwerpunkte sind die Untersuchung und Beurteilung von Fruchtsäften, Konfitüren und anderen süßen Brotaufstrichen (z.B. Honig), den hierfür verwendeten Rohwaren sowie die Weiterentwicklung und Optimierung von Produktionsprozessen.