+49 69 7917-291 | <a href="mailto:a.moosbauer@gdch.de">a.moosbauer@gdch.de</a>

Anke Moosbauer

Sie erhalten einen &Uuml;berblick &uuml;ber die derzeitigen Anwendungen von molekularbiologischen Methoden in der Analytik von Lebensmitteln sowie deren M&ouml;glichkeiten und Grenzen. Dar&uuml;ber hinaus werden Ihnen die Trends bei der Anwendung der Methoden aufgezeigt. Bringen Sie auch Ihre eigene Fragestellungen aus der Praxis mit in den Kurs ein.

■ Metabarcoding und NGS: Grundlagen und Anwendungsbeispiele ■ Real-Time-PCR-Analytik einschlie&szlig;lich Multiplexing: Grundlagen und Anwendungen ■ Digitale PCR: Anwendungen zur Speziesdifferenzierung ■ Validierung: Multiplex Real-Time-PCR, Digital PCR

Hans-Ulrich Waiblinger ist als Abteilungsleiter am CVUA Freiburg in der
amtlichen Lebensmittelüberwachung tätig. Zu seinen Arbeitsgebieten
zählen die Untersuchung auf gentechnische Veränderungen und Allergene
sowie die molekularbiologische Artendifferenzierung. Als langjähriger
Experte arbeitet er in europäischen und nationalen Arbeitsgruppen
zur Entwicklung und Standardisierung von molekularbiologischen und
sonstigen biochemischen Methoden in der Lebensmittelanalytik mit.

LMChem. Hans-Ulrich Waiblinger

<h3>Veranstaltungsort (Auswahl bei der Anmeldung)</h3>
Pr&auml;senz: Chemisches und Veterin&auml;runtersuchungsamt Freiburg Bissierstra&szlig;e 5 79114 Freiburg
ODER
Online:&nbsp; GDCh-Lernplattform
Hinweis zur Online-Teilnahme: Der Zugang zur Plattform ist passwortgesch&uuml;tzt und browserbasiert. Es ist keine Installation erforderlich.

<h3>Unterkunft</h3>
Als geeignete &Uuml;bernachtungsm&ouml;glichkeiten wurden nachfolgende Hotels genannt. Diese Hinweise erfolgen ohne jede Verbindlichkeit:
<a href="https://hrewards.com/de/intercityhotel-freiburg" target="_blank" rel="noopener">InterCityHotel Freiburg</a> Bismarckallee 3 79098 Freiburg im Breisgau T: +49 761 3800-888 <a href="mailto:freiburg@intercityhotel.de" target="_blank" rel="noopener">freiburg@intercityhotel.de</a>
<a href="https://www.paradies-freiburg.de/de/" target="_blank" rel="noopener">Gastst&auml;tte Paradies</a> Mathildenstra&szlig;e 26/28 79106 Freiburg T:+49 761 273700 <a href="mailto:info@paradies-freiburg.de" target="_blank" rel="noopener">info@paradies-freiburg.de</a>
<a href="https://www.hotel-bischofslinde.de/de/index.html" target="_blank" rel="noopener">Hotel Bischofslinde</a> Am Bischofskreuz 15 79114 Freiburg T: +49 761 82688 und 82689 <a href="mailto:info@hotel-bischofslinde.de" target="_blank" rel="noopener">info@hotel-bischofslinde.de</a>
<a href="https://www.bierhaeusle.de/" target="_blank" rel="noopener">Hotel-Restaurant Bierh&auml;usle</a> Breisgauer Stra&szlig;e 41 79110 Freiburg-Lehen T:+49 761 8830-0 <a href="mailto:info@bierhaeusle.de" target="_blank" rel="noopener">info@bierhaeusle.de</a>
 Weitere Unterk&uuml;nfte erfragen Sie bitte bei: <a href="https://visit.freiburg.de/" target="_blank" rel="noopener">Tourist Information</a> Am Rathausplatz 2-4 79098 Freiburg T: +49 761 3881-880 <a href="mailto:touristik@fwtm.de" target="_blank" rel="noopener">touristik@fwtm.de</a>
Die Haftung f&uuml;r bestellte und nicht abgenommene Zimmer liegt beim Bestellenden.

<h3>F&uuml;r Sie inkludiert:</h3>
<ul>
<li>Begleitmaterial</li>
<li>Mittagessen*</li>
<li>Kaffeepausen*</li>
<li>Konferenzgetr&auml;nke*</li>
<li>Mehrwertsteuerbefreiung (Steuerbefreiung nach &sect; 4 Nr. 21. a) bb) UStG)</li>
</ul>
* nur bei vor Ort Teilnahme

Seit &uuml;ber 15 Jahren erfolgreich im Programm

Erhalten Sie <a href="https://gdch.academy/page/rabatte-und-foerderungen" target="_blank" rel="noopener">10 % Rabatt</a> ab der 3. Buchung

Nutzen Sie unsere <a href="https://gdch.academy/page/service" target="_blank" rel="noopener">F&ouml;rderprogramme</a>

Zertifiziert durch die ZFL&nbsp;

Anerkanntes GDCh-Zertifikat

Donnerstag, 4. Dezember 2025 09:30 - 17:30 Uhr
<ul>
<li>Real-Time-PCR &ndash; kurze Einf&uuml;hrung</li>
<li>Anwendungen der Real-Time-PCR in der Lebensmittelanalytik, Validierung</li>
<li>Multiplex Real-Time-PCR: Validierung/Verifizierung</li>
<li>Einf&uuml;hrung in das Next Generation Sequencing (NGS) mit Anwendungsbeispielen aus der Lebensmitteluntersuchung</li>
<li>Aktuelle Themen der Tier- und Pflanzenartendifferenzierung: Real-Time PCR &amp; DNA-Chip, Barcoding</li>
<li>Metabarcoding zur Differenzierung von Tierarten</li>
</ul>
ab 19:30 Uhr 
Gem&uuml;tlicher Ausklang des ersten Seminartages in informeller Runde (auf Selbstzahlerbasis): Gastst&auml;tte &bdquo;Kranz / Brauereiausschank M&uuml;nster (direkt am M&uuml;nsterplatz) &nbsp; &nbsp; Freitag, 5. Dezember 2025 08:30 - 13:30 Uhr
<ul>
<li>NGS GVO</li>
<li>Digitale PCR, Einf&uuml;hrung</li>
<li>Digitale PCR, Anwendungen in der Speziesdifferenzierung</li>
<li>Digitale PCR, Anwendungen in der Allergenanalytik</li>
<li>Digitale PCR, Leitfaden zur Verifizierung</li>
<li>Laborf&uuml;hrung/NGS u.a. m. (Demo)</li>
<li>Zeit f&uuml;r individuelle Fragestellungen (sofern Bedarf)&nbsp; &nbsp;</li>
</ul>
Pausenzeiten werden zu Kursbeginn bekannt gegeben. &nbsp;
Referent:innen
<ul>
<li>Dr. Gr&eacute;goire Denay, CVUA Rhein-Ruhr-Wupper</li>
<li>Dr. Patrick G&uuml;rtler, Bayerisches Landesamt f&uuml;r Gesundheit und Lebensmittelsicherheit, Oberschlei&szlig;heim</li>
<li>Prof. Tom Hankeln, Universit&auml;t Mainz</li>
<li>Dr. Ren&eacute; K&ouml;ppel, Kantonales Labor Z&uuml;rich/CH</li>
<li>Dr. Klaus Pietsch, CVUA Freiburg</li>
<li>Dr. Christopher Weidner, Bundesamt f&uuml;r Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit, Berlin</li>
</ul>
 &nbsp;

Sie haben die Wahl: Der Kurs findet &bdquo;hybrid&ldquo; statt. Sie k&ouml;nnen entweder den Pr&auml;senzkurs in Freiburg besuchen oder sich online einw&auml;hlen.

Untersuchung auf GVO, Allergene sowie Tier- und Pflanzenarten

Durch die tollen Vortr&auml;ge &uuml;ber neuste Technologien konnte ich sehr viele hilfreiche Anregungen f&uuml;r meine Arbeit in der Forensik sammeln. Aufgrund der positiven Eindr&uuml;cke komme ich gerne wieder.

 Udo Rohleder

Ein absolut gelungener 'Rundumschlag' mit hervorragenden Referenten, die praxisnah alle relevanten Themen in der modernen Lebensmittelanalytik behandelt haben. Der Austausch mit ihnen und den Teilnehmern sowie das Schulungsmaterial mit all den hilfreichen Informationen, Tools und Links sind absolut praktische und wertvolle Werkzeuge im Berufsleben.

Dr. Anika Bruhs

Sehr nette Atmosph&auml;re; Gute Vortr&auml;ge, perfekter &Uuml;berblick &uuml;ber die aktuellen Entwicklungen im molekularbiologischen Sektor; Komme gerne wieder.

Dr. Julia Usbeck

Sehr gut organisierter Kurs mit ausgezeichneten Referenten. F&uuml;r mich sehr informativ und lehrreich. Besten Dank und weiter so!

 Yvonne Arnel

Aktuelle Trends der molekularbiologischen Lebensmittelanalytik

hybrid

Sie erhalten einen Überblick über die derzeitigen Anwendungen von molekularbiologischen Methoden in der Analytik von Lebensmitteln sowie deren Möglichkeiten und Grenzen. Darüber hinaus werden Ihnen die Trends bei der Anwendung der Methoden aufgezeigt. Bringen Sie auch Ihre eigene Fragestellungen au…

Erfahrene Kursleitungen stehen an Ihrer Seite und sichern gemeinsam mit Ihnen den Schulungserfolg.

Um interessierten Fach- und Führungskräften den Aufbau einer fundierten Wissensbasis zu ermöglichen, bietet die GDCh umfassende, modulare Kursprogramme an.

Schlagen Sie uns Ihr Wunschthema vor oder fragen Sie eine \nInhouse-Schulung\n bei uns an.

Sie haben Fragen oder möchten Informationen?

Fragen zu Kursen oder Fachprogrammen (bitte Themen angeben)

Ich habe die \nDatenschutzerklärung\n gelesen und stimme dieser zu.

Die Besten in Chemie-Weiterbildung seit gut 50 Jahren. Profitieren Sie von unserem Know-how für Ihren Schulungserfolg.\nNeue Kursangebote werden stetig ergänzt. ⁠Halten Sie sich auf dem Laufenden und bestellen Sie die \nGDCh.academy News\n.

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfT-i6N-ZAotwHRO5wTxmOATwk571xWApE4ykGP4Rtp4gTmnA/viewform?usp=sf_link

\nhttps://drive.google.com/file/d/1TvTA-0NCXvYXkK04hXhKZVHLVK-_FJA2/view\n

Buchen Sie \nIhr firmeninternes Seminar\n bei den Experten der Chemie-Weiterbildung seit gut 50 Jahren!

Persönlicher Kontakt zu den Expert:innen

Effizienteste Kursangebote: Ihre Problem- und Fragestellung werden gelöst.

Etwas ist schief gelaufen. Bitte versuche es erneut

https://www.gdch.de/gdch/mitgliedschaft/mitglied-werden.html

Aktuelle Trends der molekularbiologischen Lebensmittelanalytik

Themen-Highlights

Ziele & Inhalte

Über die Kursleitung

Das sagen unsere Teilnehmenden

Zielgruppe

Mehr Informationen

Sie haben Fragen oder möchten Informationen?

Sie haben Fragen oder möchten Informationen?